• Кулинария
  • Рецепты
  • Тосты
  • Помощь по сайту
  • Реклама на сайте
  • Рестораны и кафе
  • Доставка еды
  • Каталог заведений
  • Новости
  • Отзывы
    • Ташкент
    • Бухара
    • Самарканд
  • Авторизация

    Войти / Рег.

    • Заведение
    • Новость событие

Самса в Ташкенте - где поесть и заказать самсу?

Найдено: 10 заведения

Самса́ (само́са) – излюбленное лакомство Востока. Любой, кто однажды побывал в Узбекистане, с ностальгией вспоминает эту жемчужину узбекской кухни. Среди великого разнообразия известных среднеазиатских блюд самса по праву занимает одно из почетных мест. Кроме среднеазиатского региона, самса весьма популярна в Центральной и Юго-Восточной Азии, Средиземноморье, в Северной и Южной Африке. Так что, если вдруг Вы оказались в Узбекистане, знайте: одно из самых важных Ваших мероприятий – незабываемая встреча с самсою в Ташкенте.

Название «самса» имеет множество коннотаций и значений в различных языках: узбек. (somsa), казак. (sɑmsɑ́), таджик. (самбӯса), туркмен. (somsa), киргиз. (sɑmsɑ́), турецк. (böreği), персид. (سنبوساگ / سنبوسه‎), сомал. (sambuusa), иран. (سمبوسه), араб. (سمبوسك), урду (سموسه‎‎), иврит ‏(סמבוסק)‏‎, хинди (समोसा), урду (سموسه‎), бенгал. (সিঙাড়া), в.-пандж. (ਸਮੋਸਾ), гудж. (સુમૉસ), канн. (ಸಮೋಸಾ), телугу (సమోసా), малаял. (സമോസ), маратх. (सामोसा), там. (சமோசா), ория (ષ્હિઙદ), непал. (समोसा).

По легенде, это лакомство придумал убитый горем джигит, девушка которого выбросилась из окна старой башни. Красавица Самса так спешила на свидание с возлюбленным, что решила не пользоваться лестницей, но, надеясь на то, что любовь даст ей крылья, выпрыгнула из окна. Девушка разбилась, а воодушевленный жених в память о невесте придумал изумительное блюдо с одноименным названием. Безусловно, это лишь сказка, которая, впрочем, свидетельствует, что это вкусное лакомство было известно жителям Средней Азии с незапамятных времен.

Экзотическое чудо, запеченное в тандыре, в соответствии с восточным темпераментом имеет множество вариаций и рецептов. Классическая самса – это треугольная лепёшка по краям защипляющаяся в острый угол (встречается также округлая и квадратная формы). Самса в Ташкенте традиционно выпекается в тандыре, как вариант – в электрических или газовых духовках. Тесто для самсы допустимо использовать любое (слоеное, дрожжевое, пельменное), однако классическая самса – эта пресно-слоёное тесто на воде.

Начинкой для самсы может служить мелко нарезанная баранина, говядина, курица, курдючный жир, картофель, грибы, тыква и овощи, приправленные луком. Мясо для начинки не измельчается на мясорубке – его нарезают ножом. Особое внимание уделяется специям: самсу обычно приправляют зирой, черным перцем, в начинку добавляют кинзу и томаты. В качестве приправы можно использовать томатный соус со специями, уксус с чесночной водой, кетчуп, майонез или зелень.

Самсой в Ташкенте торгуют с тандыров, лотков и киосков на базарах и улицах – так же, как в американских городах торгуют хот-догами, а в российских городах – пирожками. Однако самса в Ташкенте – не просто кулинарный шедевр, отличающийся от пирожков и хот-догов ароматом и вкусом, – это настоящее благородное блюдо, не входящее в сравнение с ними самой своей аристократической природой. Чтобы тандырное чудо обожгло Вас своей огненной страстью, его творцу нужно обладать не столько мастерством, сколько быть духовным носителем многовековых азиатских традиций. Что под силу лишь настоящим аксакалам грандиозной узбекской кухни.

Теперь Вы понимаете, что самса – это жемчужный венец восточного гостеприимства, так что с уверенностью можете заказывать ее в любом ресторане Ташкента. Мы все проголодались, и самое время заняться поиском нужного места. С помощью Resto.uz Вам сможете подобрать комфортное и уютное заведение. Обо всех ресторанах и кафе города Ташкента у нас есть подробная информация – от адресов до отзывов посетителей.

Yoqimli ishtaha! Приятного аппетита! 

Списком
На карте
Уточнить
Заведения рядом
Популярные блюда
  • Пицца
    Пицца
  • Суши
    Суши
  • Плов
    Плов
  • Шашлык
    Шашлык
  • Самса
    Самса
  • Лагман
    Лагман
Поиск по критериям
Выберите необходимые критерии и мы подберем актуальные заведения
  • Ресторан Tanovar
    На карте
    Ресторан Tanovar
    • Ташкент, ул. Машхадий,111
    • Европейская, Узбекская
    • самса
    • Сегодня c 12:00 до 23:00
  • Кафе Полянка
    На карте
    Кафе Полянка
    • Ташкент, ул. Асака, д. 19
    • Европейская, Узбекская
    • пармуда самса, сомса
    • Сегодня c 09:00 до 23:00
  • Миллий Таомлар Sanora
    На карте
    Миллий Таомлар Sanora
    • Ташкент, ул. Олтинтепа, 12
    • Узбекская, Уйгурская
    • плов, шашлык, самса
    • Сегодня c 10:00 до 23:00
  • Ресторан Bukhara Compliment
    На карте
    Ресторан Bukhara Compliment
    • Ташкент, ул. ​Дурмон Йули, 20Б
    • Узбекская
    • Плов, Шашлык, Самса
    • Сегодня c 11:00 до 23:00
  • Миллий Таомлар Rayhon
    На карте
    Миллий Таомлар Rayhon
    • Ташкент, ул. Каратош, 2
    • Европейская, Турецкая, Узбекская
    • плов, шашлык, казон кабоб, ковурма лагман, сомборо, манты, нарын, самса, мампар, шурва, лахмуджун
    • Сегодня c 11:00 до 23:00
  • Кафе Dilkusho
    На карте
    Кафе Dilkusho
    • Ташкент, ул. ​Хумоюн, 10/1
    • Европейская, Узбекская
    • шашлык, ​пельмени, ​паста, манты, ​стейки, ​самса
    • Сегодня c 10:00 до 23:00
  • Миллий Таомлар Navvat
    На карте
    Миллий Таомлар Navvat
    • Ташкент, ул. Зарафшанская, 21
    • Европейская, Узбекская
    • Пицца, Самса
    • Круглосуточно
  • Чайхана Plov-samsa.uz
    На карте
    Чайхана Plov-samsa.uz
    • Ташкент, улица Истикбол 8
    • Узбекская
    • плов, самса
    • Сегодня c 09:00 до 23:00
  • 1
  • 2
Контакты
Добавить новость/событие
Яндекс.Метрика
  • Реклама на сайте
  • Пользовательское соглашение
© 2013-2025 Resto.uz Все права защищены. Перепечатка и использование любых материалов, возможны только с указанием названия источника и активной гиперссылки на портал Resto.uz