Пицца в Ташкенте - где поесть и заказать пиццу?

Пиццерии Ташкента – одни из самых экзотичных заведений, которые привлекают, скорее, не доступностью цен, а подчеркнутым европейским стилем и уникальностью вкусовой палитры, настойчиво разбавляющей терпкий колорит востока.

Пицца в Ташкенте – хотя и привычный, но все еще загадочный гость. Тот, кто думает, что пицца является современным блюдом, глубоко ошибается: пиццу знали уже во времена античности. Родом из Неаполя XVI века итальянская пицца (итал. pizza) для многих ташкентцев заслужено стала своим, узнаваемым лакомством. Заслуженно – потому что вкусно, своим – потому что сытно: Ташкент знает толк в хорошей еде. Дома, в ресторанах и фастфудах всегда найдется место дрожжевой лепешке с ароматным сыром и помидорами.

Существует несколько десятков популярных типов пиццы в Ташкенте, самые известные из которых:

• итальянская – пицца на тонком тесте, с использованием оливкового масла и классическим сочетанием ингредиентов.
• пинца (древняя римская) – воздушная пицца из пшеничной, рисовой и соевой муки.
• сфинчионе (сицилийская) – пицца квадратной формы, с анчоусами и сыром под соусом.
• американская – пицца на пышном тесте, с большим числом ингредиентов при отсутствии строгих правил их комбинирования.
• кальцоне – закрытая пицца в форме полумесяца.

У пиццы в Ташкенте те же секреты, что и во всем мире. Пицца должна быть сочная, не пересушенная; тесто – кому какое нравится: одни предпочитают пиццу с мягким нежным тестом, другим по нраву хрустящая корочка, кому-то нравится потолще (неаполитанская), кто-то любит потоньше (римская). Уникально сочетание пиццы с легким белым вином, приемлемо сочетание с пивом и водой, не рекомендуется запивать пиццу лимонадами, соками, сладкими коктейлями и кофе.

Состав пиццы варьирует в зависимости от рецепта:

• Pizza alla marinara (Маринара) – с чесноком, помидорами, оливковым маслом и орегано.
• Pizza Margherita (Маргарита) – с помидорами, базиликом, моцареллой (пармезаном) и оливковым маслом.
• Pizza Regina (Регина) – с помидорами, моцареллой, ветчиной, орегано, шампиньонами, чёрными оливками.
• Margherita bianca – разновидность Margherita без помидоров.
• Pizza Napolitana (по-неаполитански) – с помидорами, пармезаном, оливковым маслом, анчоусами, моцареллой, базиликом и орегано.
• Pizza capricciosa (Каприччоза) – с помидорами, грибами, моцареллой, оливками, артишоками.
• Pizza Hawaii (Гавайская) – с ветчиной и ананасом.
• Sicilian pizza (Сицилийская пицца) – с помидорами, анчоусами, оливковым маслом.
• Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) – разделена на четыре части, каждая из которых символизирует одно из времен года.
• Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) – с томатным / сырным соусом и четырьмя различными сортами сыра.
• Pizza con le cozze – с мидиями, чесноком, петрушкой и оливковым маслом.
• Pizza alle vongole – с двустворчатыми моллюсками, чесноком, помидорами, орегано и оливковым маслом.
• Pizza aglio, olio e pomodoro – с чесноком, оливковым маслом, орегано и помидорами.
• Pizza aglio e olio – с горячим оливковым маслом, орегано и чесноком.
• Pizza ai funghi e salsicce (boscaiola) (Фунги) – с сосисками, моцареллой, помидорами и грибами.
• Pizza ai frutti di mare – с морепродуктами и оливковым маслом.
• Pizza Diabola – с острым калабрийским перцем и салями.
• Pizza al tonno – с тунцом.

В последнее время в Ташкенте стали популярны пиццы-десерты, такие как шоколадная, фруктовая, вафельная, клубничная пиццы, а также вегетарианские пиццы без мяса, молочных продуктов и пшеничной муки. Тесто вегетарианской пиццы формируется из сельдерея, льна, кабачков и моркови – все компоненты в ней смешиваются и высушиваются в специальном приборе, испаряющем влагу.

Теперь, когда мы все изрядно проголодались, давайте перейдем от слов к делам. Как думаете, есть смысл посвятить сегодняшний вечер свиданию с пиццей в Ташкенте? Конечно, ничто не мешает. Тем более что рядом Resto.uz. Мы с радостью поможем Вам выбрать нужную пиццерию. Обо всех заведениях города Ташкента у нас есть подробная информация – от адресов до отзывов посетителей.

Yoqimli ishtaha! Приятного аппетита!