Итальянские колбаски с болгарским перцем

Нарезать перцы, лук и чеснок, прежде чем начать готовить. Смешать томатную пасту, куриный бульон и белое вино, отложить в сторону. На среднем огне на сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в течение пары минут, затем добавить колбасу. Обжарить до коричневого цвета, поворачивая каждые две минуты. Убрать готовую колбасу на тарелку.

Увеличить огонь, затем добавить лук. Обжарить в течение примерно трех минут. Добавить перец и жарить еще в течение двух минут. Как перцы будут готовы, колбаса остынет для того, чтобы ее можно было нарезать на четвертики. Добавить в жарящиеся перцы чеснок, орегано, соль и перец, тушить все ингредиенты еще минуту. Затем добавить томатную пасту, белое вино и куриный бульон. Смесь переложить в кастрюлю, смешивая все вместе. Добавить колбасу, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течение десяти минут. Подавать с нарезанной петрушкой.