Котлеты по-русски

Смешать лук и чеснок для того, чтобы получилась паста. В кастрюле растопить сливочное масло / топленое масло на среднем огне, затем добавить лукочесночную пасту. Обжарить на среднем огне в течение двух минут.

Разогреть духовку до 170 градусов. Смешать другие ингредиенты для котлет руками. Сформировать из говяжьего фарша шесть овальных котлет и разместить их на противень . Поместить котлеты на средней стойке духовки и выпекать при температуре 170 градусов в течение 20 минут, затем жарить их в течение еще двух минут.

Приготовление соуса:

Смешать томатный соус, куриный бульон и черный перец, тушить на медленном огне в течение 20 минут, в то время как котлеты запекаются. Когда котлеты будут готовы, переместить их в тарелку и добавить пару ложек жидкости, которая осталась на противне в томатный соус. Затем добавить в соус петрушку и прибавить огонь. Как только соус закипит, его следует убрать с огня. Через 30 секунд добавить сметану в соус.

Разложить на тарелке котлеты и полить соусом. Подавать с пюре или жареным картофелем. 

Bon appétit!

Ингредиенты:

для котлет

1000 г. говяжьего фарша

1/2 среднего лука

3 зубчика чеснока

1/2 чайная ложка соли, белого перца, молотой горчицы

1 яичный желток

1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла

для соуса

1/4 стакана куриного бульона

200 г. томатного соуса или томатного пюре

1/2 чайной ложки черного перца

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка сметаны