Фрикадельки из индейки

Сначала необходимо приготовить соус для фрикаделек, смешав все ингредиенты. Затем отправить соус в холодильник на 30 минут для того, чтобы ароматы смогли «подружиться» друг с другом.

Предварительно необходимо нагреть духовку до 90 градусов. Смешать фарш индейки с ингредиентами и сделать маленькие шарики, размером в грецкий орех. Таким образом, должно получиться 20 фрикаделек. Затем следует обжарить получившиеся фрикадельки на сковороде на среднем огне с добавлением 1ст. ложки оливкового или подсолнечного масла. Фрикадельки необходимо жарить по несколько штук, до образования коричневой корочки. При этом каждую порцию фрикаделек перекладывать на противень и убирать в духовку для того, чтобы фрикадельки не успели остыть, пока будет жариться следующая порция.

Перед подачей, на блюде выложить листья салата, нарезанные помидоры и кинзу, а сверху разложить готовые фрикадельки. Для пикантности можно добавить кусочки лайма или лимона. Подавать с соусом.

Ингредиенты для фрикаделек

400 г. фарша индейки

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка горчицы

1 ст. ложка нарезанной кинзы

2ст. ложки сыра пармизана

1яйцо (разбить)

1 ст. ложка сока лайма\лимона

1\2 чайной ложки соли и перца

Ингредиенты для соуса

1\2 стакана сметаны

3 ст. ложки жирных сливок

1\2 чайной ложки тмина и красного перца

1 зубчик тертого чеснока

1 ст. ложка сока лайма\лимона