Пряные картофельные оладьи

Очистить картофель от кожуры, затем натереть на толстой терке. Переложить картофель на чистое кухонное полотенце или марлю, выжить весть сок. Полученный картофель переложить в миску. Разогреть на сковороде на среднем огне 1 столовую ложку сливочного и оливкового масел в течение минуты. В картофель добавить соль, перец, чесночный порошок и тимьян, все хорошо перемешать. Как только масло расплавится, перемести картофель на сковороду. Используя лопаточку, нажать картофель вниз. Обжаривать до золотисто-коричневого цвета, с одной стороны, около 6 минут. Поместить картофель из сковороды на противень. Добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового на сковороду. Дать маслам расплавиться, затем переместить картофель обратно на сковороду так, чтобы сырая сторона была обращена вниз. Используя лопаточку, следует придавить картофель и обжаривать до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Переместить на разделочную доску, нарезать красивыми треугольными кусочками. Подавать к столу, посыпав зеленым луком. Bon appétit!