Грушевый флонярд

Флонярды и клафути решают множество проблем. Во-первых, проблему "а что у нас на десерт?", во-вторых, "куда деть молоко, пока оно не прокисло", а еще они помогают избавиться от "духовкофобии" и полного разочарования в себе, как в пекаре-кондитере. Нежный вкус, все прекрасно пропекается, поднимается, но опускается (так должно быть и это не признак кривизны рук) и быстро съедается.

Шаг 1. Смешиваем в миске муку и сахар, добавляем ванилин. Добавляем яйца и размешиваем в однородную желтую массу.

Шаг 2. Добавляем молоко, тщательно перемешиваем и убираем, как и обычное блинное тесто, для улучшения клейковины.

Шаг 3. Фрукты очищаем их от кожуры, нарезаем тонкими кусочками и раскладываем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Сбрызгиваем столовой ложкой алкоголя. Алкоголь и ванилин в данном случае нужны для того, чтобы отбить яичный вкус. Две столовые ложки добавляем в тесто, перемешиваем. Заливаем тестом фрукты.

Шаг 4. Отправляем в духовку, разогретую до 200-210 градусов (в зависимости от духовки). На 40 минут.

Шаг 5. Готовый флонярд вынимаем из духовки. Даем остыть и осесть. Посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем.