Картофель с розмарином

Готовится картошка с розмарином легко и просто. 

Шаг 1. Розмарин ощипываем и смешиваем с оливковым маслом и солью. Оставляем настаиваться.

Шаг 2. Духовку разогреваем до 200 градусов. Картофель тщательно промываем (мы будем его есть с кожурой). Разрезаем вдоль длинной стороны пополам.

Шаг 3. Каждую половинку режем на 4 дольки: нож под наклоном ведем от боковой части к центру картошки. Примерно вот так:

Шаг 4. Кладем все в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим и кипятим не более 3 мин (!), иначе будет у нас на гарнир пюре розмари :-)

Шаг 5. Аккуратно сливаем воду, а еще лучше достаем картофель шумовкой из воды. Немного остужаем, иначе обожжем все пальцы, а они нам еще пригодятся :-) Обмакиваем каждую дольку в масле с розмарином и выкладываем на лист. Если вам главное не форма, а содержание, то просто смешайте все в одной миске и выложите на противень. Посыпаем молотым перцем.

Больше всего в этом блюде я люблю хрустящие веточки розмарина, поэтому сверху посыпаю картофель листочками еще одной маленькой веточки. А в конце соскребаю все опавшие листики с противня и к себе в тарелку. Дело на любителя.

Шаг 6. Ставим лист в разогретую духовку. Через 10 мин. переворачиваем картошку и печем до золотистой корочки с другой стороны еще около 10 мин. Все зависит от особенностей духовки.

Вкусно в горячем и холодном виде.