Маленький, колючий, но очень полезный друг человека

Что может быть маленьким, круглым, колючим и полезным? Ответ прост – это морской еж. Обычно больше всего ценятся морские ежи фиолетового цвета. Деликатес из морского ежа можно попробовать в зимние и весенние месяцы, когда их отлавливают на побережьях Испании, Исландии, Японии и т.д.

Для человека суточная норма икры достигает 70-120 граммов. Икра морских ежей очень полезна. Она содержит Витамины E, D и А, также биологически активные вещества. Они положительно влияют на работу нервной и кровеносной систем. После употребления хотя бы одной порции икры морского ежа, появляются прилив сил, бодрость и энергия, иногда даже эйфория. К икре обычно подают белое вино, а едят ее десертной ложечкой.

Однако с каждым годом количество морских ежей уменьшается. Так, например, в Великобритании в этом году резко упал процент съедобных ежей. Работники общества охраны окружающей среды объясняют, что особого контроля за ловлей морских ежей не ведется.