Как запекать свеклу, пошаговая инструкция с фотографиями

Сладкий, нежный и землистый вкус запеченной свеклы отлично подходит для приготовления салатов, супов и даже пиццы. Но прежде чем восхвалять этот не один раз оклеветанный корнеплод, давайте сначала решим, как его полезней готовить с минимальными усилиями.

Промойте свеклу
Свеклу необходимо хорошо промыть с овощной щеткой, но не счищайте кожицу. Тем временем, разогрейте духовку до 200°С.

Отрежьте ботву
Обрежьте зелень от корнеплодов и сохраните ее для последующего использования. Тщательно промойте их перед приготовлением. Они особенно вкусны, если их крупно порезать и обжарить, пока листья не станут мягкими и нежными.

Отрежьте длинный корень
Срежьте и выбросьте длинный корень на конце свеклы.

Сбрызните маслом
Выложите свеклу на толстую фольгу и полейте немного маслом.

Заверните в фольгу
Плотно заверните свеклу в фольгу и запекайте от 30 минут до 1 часа (в зависимости от размера и температуры духовки), или до тех пор пока когда свекла будет легко протыкаться вилкой.

Очистите свеклу
Аккуратно достаньте свеклу из фольги и дайте ей остыть. Очистите свеклу от кожицы, а если вы беспокоитесь об окрашивание кожи пальцев и ногтей, наденьте одноразовые пластиковые перчатки.

Нарежьте свеклу
Дольками , кубиками или на терке.